7 công thức đơn giản của kvass từ bạch dương

Chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực và sảng khoái từ nhựa cây bạch dương tươi tại nhà không hề khó. Điều chính là thu thập nước trái cây kịp thời và làm theo các khuyến nghị được chỉ ra trong công thức. Bí quyết bạch dương kvass, xem lựa chọn của chúng tôi.

Kvass, nấu chín trong nhựa cây bạch dương mới vắt, là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Do vitamin C có trong nước trái cây, rất hữu ích khi uống kvass để ngăn ngừa cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Kvass trên nhựa cây bạch dương cũng góp phần giảm cân, do tác dụng lợi tiểu tăng.

Bộ sưu tập nhựa cây bạch dương diễn ra từ cuối tháng 3 đến tháng 4. Đối với việc chuẩn bị kvass, chỉ sử dụng tươi, giải quyết trong một nơi nước mát. Để làm sạch nước ép từ các mảnh vụn, lọc nó qua gạc được gấp thành 2-3 lớp.

Để làm phong phú hương vị của bạch dương, sử dụng các chất phụ gia khác nhau: cam, trái cây khô, bánh mì lúa mạch đen, hạt cà phê.

Giữ sẵn bia ở một nơi mát mẻ tối. Nó giữ lại các thuộc tính hữu ích của nó lên đến sáu tháng. Nhưng một chai nước uống mở sẽ tốt hơn để uống trong ngày.

Birch kvass với bánh mì hóa ra rất thơm, với hương vị bánh mì dễ chịu.

Bạn sẽ cần: 3 lít nước bạch dương tươi, 300 g bánh mì lúa mạch đen, 0,5 chén đường, lá nho đen hoặc một nắm nho khô.

Nấu ăn. Lọc nước trái cây qua vải và đun nóng, không đun sôi. Cắt bánh mì thành khối và sấy khô trong lò. Đặt rusks, đường và nước trái cây trong một thùng chứa sâu, khuấy để hòa tan đường. Thêm lá nho rửa sạch và khô hoặc nho khô chưa rửa. Đậy nắp hộp bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp trong 3-5 ngày. Khi quá trình lên men kết thúc, lọc kvass, đổ vào chai và lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.

Mật ong sẽ thêm kvass để ngọt ngào bạch dương. Một thức uống như vậy sẽ có lợi hơn so với việc thêm đường.

Bạn sẽ cần: 10 lít nhựa cây bạch dương tươi, 40 ml mật ong lỏng, 50 g men tươi, 3 quả chanh, 4 quả nho khô.

Nấu ăn. Lọc nước trái cây trong một thùng chứa lớn như chảo men. Thêm nước chanh vắt, men, mật ong và nho khô. Khuấy, đóng hộp bằng nắp hoặc gạc và để trong 3-4 ngày. Sau đó căng thẳng, chai hoặc lọ.

Nho khô tăng tốc quá trình lên men và thêm vị ngọt và hương vị trái cây không gây khó chịu cho thức uống thành phẩm.

Bạn sẽ cần: 5 lít nhựa bạch dương, 50 g nho khô, 200 g đường, 2 quả chanh.

Nấu ăn. Đầu tiên nấu bột chua. Trong một lọ khử trùng, đặt nho khô chưa rửa, thêm 1 muỗng canh. đường, đổ 300 ml nhựa cây bạch dương hơi nóng. Khuấy, đậy nắp bình bằng gạc và đặt nó trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng. Trong 3-4 ngày, men sẽ sẵn sàng. Để chuẩn bị nhựa cây bạch dương lọc kvass trong một thùng chứa sâu. Thêm nước cốt chanh và nước ép, đường và bột chua đã chuẩn bị vào nước ép. Trộn đều, đóng hộp bằng gạc và để ở nhiệt độ phòng trong 12-14 giờ. Sau đó lọc, đóng chai và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Bia thơm này hoàn toàn làm mới và làm dịu cơn khát.

Bạn sẽ cần: 2,5 lít nhựa cây bạch dương, 1 quả cam, 1 chén đường, 10 g men tươi, lá bạc hà, nho khô.

Nấu ăn. Lọc lấy nước cốt và đổ vào một cái lọ lớn, thêm cam thái lát. Pound men với 1 muỗng canh. đường và thêm vào nước ép cùng với đường còn lại. Để nếm thử, cũng đặt lá bạc hà tươi, trộn đều nội dung của bình, đậy lại bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp. Sau một vài ngày, khi hỗn hợp được lên men, lọc, rót vào chai, đặt 2-3 miếng mỗi loại. nho khô, niêm phong và lưu trữ trong tủ lạnh.

Birch kvass với trái cây khô

Trái cây sấy khô sẽ cho kvass một hương vị trái cây dễ chịu và màu hổ phách đẹp.

Bạn sẽ cần: 2,5 lít nhựa cây bạch dương, 150 g trái cây sấy khô.

Nấu ăn. Trái cây sấy khô (mận khô, mơ khô, táo, lê), rửa sạch và đặt trong bình ba lít. Đổ đầy chúng bằng nước lọc, đậy nắp bình bằng gạc và đặt trong một nơi tối ấm áp. Sau 10-14 ngày, lọc kvass, đóng chai và làm mát trước khi phục vụ, hoặc lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.

Lúa mạch trong việc chuẩn bị kvass thay thế bánh mì, nhưng hương vị của thức uống thành phẩm là biểu cảm và phong phú hơn nhiều.

Bạn sẽ cần: 3 lít nhựa cây bạch dương, 1 chén hạt lúa mạch, 0,5 chén đường.

Nấu ăn. Rửa sạch lúa mạch và sấy khô, sau đó chiên trong chảo rán khô cho đến khi có màu tối. Lúa mạch càng đậm, hương vị của thức uống thành phẩm càng phong phú. Lọc nước ép, thêm lúa mạch nguội, đường, trộn đều, đóng nắp và để trong 10 ngày ở nơi ấm áp. Sau đó căng thẳng và chai. Giữ sẵn bia ở một nơi mát mẻ tối.

Kvass được làm bằng hạt cà phê là một thức uống bổ và tuyệt vời.

Bạn sẽ cần: 2,5 l nhựa cây bạch dương, 50 g hạt cà phê rang, 3 lát bánh mì lúa mạch đen, 100 g đường, 50 g nho khô.

Nấu ăn. Đặt hạt cà phê, đường, nho khô chưa rửa và vụn bánh mì sấy khô trong bình ba lít. Đổ đầy nước trái cây, khuấy, đặt một chiếc găng tay cao su có một lỗ trên cổ của bình và đặt các món ăn vào một nơi ấm áp. Khi bia bắt đầu lên men, găng tay sẽ phồng lên. Khi nó bị xì hơi, hãy lọc đồ uống, đóng chai và cho vào tủ lạnh.

Lưu cho mình một lựa chọn các công thức nấu ăn cho kvass hữu ích để sẵn sàng cho mùa nhựa cây bạch dương.

Loading...